Cara Membuat Pancake Lezat

Pancake sudah cukup populer di Indonesia, walaupun sebenarnya pancake berasal dari Korea.
Penyajian pancake biasanya pada pagi hari sebagai sarapan, atau bisa untuk acara-acara tertentu misalnya arisan, ulang tahun, dan sebagainya.
Banyak sekali resep pancake tersedia di internet, tetapi tentu kita ingin membuat pan cake dengan cara yang sederhana tetapi lezat.
wow!...apa resepnya??
Sebenarnya membikin pancake itu sangatlah sederhana, terutama jika anda sudah terbiasa membuat kue.

Resep Pancake Lezat

Berikut adalah resep tips membuat pancake lezat:
Sediakan terlebih dahulu bahan-bahan dasar membuat pancake:
+ tepung terigu 100gr
+ susu cair sebanyak 250 ml
+ Garam secukupnya
+ telur 1 butir (pisahkan terlebih dulu antara putih dan kuning telurnya)
+ Margarin (blue band) sebagai olesan

Perlengkapan Pancake Lezat

Jangan lupa sediakan perlengkapan membuat pancake:
+ Es krim
+ Sirup Mapple
+ Strawberry

Langkah-langkah Pembuatan Pancake Lezat

Nah, sekarang kita akan membahas step by step pembuatan pancake lezat.
Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

Langkah 1:
Campurlah telur (kuningnya saja), tepung terigu, susu dan garam, dan aduk menggunakan mixer (aturlah kecepatan mixer ke yang paling rendah). Jika mixer tidak tersedia, silakan mengunakan spatula kayu ataupun ballon whisk, tapi pastikan mengaduknya searah dan pelan.
Kocok putih telur sampai kaku.
Langkah 2:
Kocoklah putih telor

Langkah 3:
Masukkan adonan pancake (yang telah kita bikin di langkah pertama) pada putih telor yang sudah dikocok tadi, lalu aduk sampai rata.
Untuk menghindari bergerindilnya putih telur, tipsnya adalah ambil putih telur sedikit dan campur dengan tepung terigu dan aduk rata. Setelah itu masukkan adonan terigu-putih telur tadi kedalam putih telur.

Langkah 3:
Panaskan teflon pilih yang ukuran kecil atau sedang, lalu oleskan margarin. Pastikan api pemanasnya kecil sekali.

Langkah 4:
Tuangkan/masukkan adonan pancake sebesar 2.5 sendok sayur, setelah itu tutup sebentar.
Periksa jika permukaan adonan pancake sudah sedikit berpori dan piggir adonannya sudah mengeras maka segera dibalik.

Rahasia Pancake menjadi Lezat

Berikut adalah rahasia pembuatan pancake agar permukaan atas tetap lembut teksturnya walaupun tanpa buttermilk:
Perhatikan waktu pemisahan kuning putih dan kuning telurnya.
Pancake dengan rasa manis dihasilkan dg teknik mencampurkan 1 sendok makan gula pasir dengan tepung terigu, garam, susu, kuning telur dan diaduk.

Kenapa pancake diatas bisa lembut teksturnya walaupun tanpa menggunakan buttermilk? Jawabannya adalah pada pemisahan kuning dan putih telurnya.
Pancake yang lebih manis bisa dihasilkan dengan cara menambahkan 1 sdm gula pasir yang diaduk bersama kuning telur, susu, terigu dan garam.
Nah, tentu sekarang anda sudah mempunyai gambaran kan? Caranya sudah sangat jelas dan mudah.
Silakan mencoba dirumah dan salam sukses! read more →

Rahasia Resep Pancake

Kue ini tidak diragukan lagi kenikmatannya, sangat lezat dan serasa lembut dimulut.
Pancake adalah makanan asal Korea dan sudah banyak menjamur di Indonesia, bahkan sudah menjamur di berbagai negara-negara di dunia.
Pancake adalah fenomenal, karena dengan mudah bisa diterima oleh masyarakat internasional yang mempunyai latar belakang kuliner berbeda-beda. Apa yang membuat kue ini bisa diterima dimana-mana? jawabannya adalah kelezatannya yang universal.
Anda tertarik untuk mencoba membikin Pancake?
OK berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan dasar membuat Resep Pancake

Powder Milk/Susu Bubuk = 30 gr.

Tepung terigu = 100 gr.

Gula pasir = 30 gr.

Margarin dicairkan = 30 gr.

Susu cair full cream = 200 milli liter 

Telur ayam (dikocok  terlebih dulu) = 1 butir saja 

Baking Powder = 1 sendok makan

Langkah-langkah Pembuatan Resep Pancake

1. Pertama kali campur susu bubuk, tepung terigu dan gula pasir. Campurlah dengan merata.

2. Masukkan kocokan telur ayam dalam sebuah wadah, tuangkan margarin cair serta susu cair dan aduk rata.

3.Masukkan baking powder lalu aduklah sampai benar-benar merata (mengaduknya dengan gerakan memutar, searah saja serta perlahan-lahan saja. Aduklah sampai benar-benar merata.

4.Olesi wajan kecil pancake dengan minyak/margarin sedikit saja, lalu panasi.

5.Setelah itu masukkan adonan pancake dengan cara didadar. Pastikan api pemanas wajan sangat kecil.

6.Lihatlah semua permukaan pancake, jika permukaan pancake sudah berlubang-lubang dan tepinya sudah mengeras serta mudah untuk dibalikkan, lalu balik pancake tersebut dan biarkan beberapa saat biar permukaan satunya matang.

7.Lakukan ini terus menerus sampai adonan habis.


Resep Pancake ternyata sangat mudah pembuatannya dan mengasyikan.
Anda bisa membikin kue pancake ini untuk bekal anak anda sekolah, anda juga bisa berbisnis dengan kue yang satu ini.
Tinggal kreatifitas anda sendiri memadukan pancake ini dengan bahan yang lain, misalnya pisang, durian, dan sebagainya.
Anda juga bisa menambahkan parutan keju sebagai isinya, atau mungkin selai strawberi sampai selai nanas.
Kue ini penampilannya menawan dan lezat, jadi anda bisa mengotak atik penampilannya sesuai dengan selera anda.
Kita tahu bahwa kelezatan kue bisa dilihat dari 3 hal, yaitu rasa, aroma serta penampilan.
Selamat menikmati. read more →

Kenapa Sering Gagal Membuat Kue?

Ada kalanya anda bertanya pada diri sendiri, kenapa kue yang saya bikin tidak berhasil? padahal saya sudah melakukan langkah-langkah sesuai petunjuk di resep.
Hehehe.. tenang, jangan panik dan jangan putus asa, pasti ada solusi untuk ini.
Kalau kita fikir sebenarnya rasional kok, karena rata-rata resep hanya menuliskan bagian-bagian penting saja, hanya membahas garis besarnya saja tanpa ditulis secara rinci,  karena penulis sudah menganggap pembacanya sudah mengerti.
Padahal seringkali hal-hal yang dianggap remeh tersebut sangat berpengaruh dalam hasil akhir kue tersebut.

Berikut adalah tips yang sangat penting yang perlu anda lakukan agar hasil kue anda bagus. Simak baik-baik ya.

 Tepung harus di ayak

Lakukan pengayakan pada tepung, karena dengan begitu tepung akan bebas dari gumpalan-gumpalan sehingga campuran baking powder/baking soda kue bisa menyatu dengan tepung. Hasil kue yang anda bikin akan halus serta permukaannya tidak berpori.

Aduklah adonan secukupnya jangan diaduk berlebihan dan jangan kurang adukan

Adonan tidak boleh terlalu banyak diaduk dan juga tak boleh kurang adukan. Adonan yang kurang adukan akan menyebabkan warna coklat misalnya tidak merata, dan jika terlalu banyak diaduk akan membuat udara masuk terlalu banyak sehingga saat adonan turun cake jadi bantat.
cara mengaduk yang tepat adalah aduklah secara perlahan-lahan dengan gerakan memutar dan searah, pastikan adonan sampai kalis.

Olesi Loyang dengan mentega dan tepung

Loyang harus di olesi dengan margarin/mentega terlebih dahulu, kemudian ditaburi sedikit tepung terigu. Hal itu harus dilakukan agar kue terlihat cantik dan mudah untuk dikeluarkan dari dalam Loyang. Kalau cara diatas tidak anda lakukan, tentu kue akan lengket dan  sangat susah mengeluarkan dari dalam Loyang. Tidak hanya kuenya saja yang rusak, tetapi loyang anda juga lama-lama akan rusak juga.

Lapisi Loyang dengan kertas roti

Anda juga sebaiknya melapisi loyang dengan kertas roti, terutama untuk roti dengan adonan mentega. Tujuannya yaitu agar roti mudah dikeluarkan dari dalam loyang. Walaupun anda sudah mengolesi loyang dengan mentega dan terigu, sebaiknya lapisi juga dengan kertas roti agar hasilnya maksimal.

Sebelum memanggang ketuklah loyang terlebih dulu

Setelah adonan siap dan permukaannya rata, ketuklah loyang tersebut agar gelembung udara dalam adonan bisa keluar dan mencegah terjadinya cake kempis, permukaanya berpori dan bantat.

Ratakan permukaan adonan

Biasakan meratakan permukaan adonan setelah dituangkan dalam loyang. Tujuannya adalah agar cake menjadi cantik setelah matang, serta mencegah timbulnya banyak lubang udara dipermukaan roti.

Jangan pernah membuka pintu oven pada saat memanggang

Kadangkala karena penasaran kita sering membuka oven untuk melihat hasil kue kita, padahal itu adalah tindakan yang salah, karena kue anda bisa menjadi kempis dan gagal. Untuk pengecekan kue, lakukan diluar melalui kaca oven saja. Terutama untuk kue-kue keju dan tanpa bahan tepung.

Loyang jangan terlalu penuh

Jangan mengisi loyang hingga penuh, selalu sisakan ruang kosong 1-2 cm pada tinggi loyang terutama untuk cake-cake yang mengembang. Jika anda mengisinya penuh maka kue akan meluber keluar loyang dan tentunya mengotori oven.

Jangan memenuihi oven

Jika anda mempunyai oven yang besar dan anda sedang memanggang 3 cake, biasanya kita akan tergoda untuk memenuhi oven dan memanggang semua sekaligus. Oven yang memanggang lebih dari 2 loyang sekaligus, maka oven suhunya akan menurun sehingga hasil cakenya tidak sempurna matangnya.
Pangganglah cake dengan cara bergantian saja, dan tempatkan loyang ditengah-tengah oven, bukan diatas sendiri ataupun di bawah sendiri, agar suhunya seimbang dan matangnya sempurna.

Jangan terlalu cepat mengeluarkan cake dari dalam oven

Mengeluarkan cake terlalu cepat sebelum waktu pemanggangan selesai, maka cake akan kempis setelah diluar.
Pastikan matang dulu, baru dikeluarkan dari oven.
Cara mengecek apakah kuenya sudah matang, yaitu dengan menusukkan lidi didalam cake, roti yang sudah matang akan membuat lidi menjadi licin. Setelah yakin sudah matang tambah proses pemanggangan 3-5 menit  lagi agar kuenya matang dengan sempurna.

Jangan mendinginkan kue

Cake yang baru keluar dari loyang perlu waktu untuk dingin secara alami, biarkan beberapa waktu hingga permukaannya mengeras.
Jangan langsung memasukkan kue kedalam kulkas, karena perubahan suhu panas ke dingin tersebut menyebabkan kue jadi lengket dengan loyang. read more →